สุขภาพ

ของกินเมดิเตอร์เรเนียนช่วยเพิ่มคงทนถาวรให้กับการออกกำลังกายภายในไม่กี่วัน

ในการศึกษาวิจัยขนาดเล็กที่พิมพ์ในวารสารวิทยาลัยโภชนาการอเมริกันผู้ทำการวิจัยพบว่าผู้เข้าร่วมวิ่งได้เร็วขึ้น 5K หกเปอร์เซ็นต์ภายหลังจากทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมากกว่าหลังจากทานอาหารตะวันตก นักค้นคว้าไม่เจอความต่างระหว่างสองอาหารสำหรับการปฏิบัติการสำหรับการทดสอบการบริหารร่างกายแบบไม่ใช้ออกสิเจน

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนประกอบด้วยผักรวมทั้งผลไม้ถั่วน้ำมันที่ทำขึ้นมาจากมะกอกรวมทั้งธัญพืชรวมทั้งหลีกเลี่ยงเนื้อแดงแล้วก็แปรรูปนมไขมันรานส์และไขมันอิ่มตัวรวมทั้งน้ำตาลกลั่น

จากการเปรียบเทียบของกินตะวันตกนั้นมีลักษณะเฉพาะเป็นการบริโภคผักผลไม้และน้ำมันที่ไม่ผ่านวิธีการหรือผ่านขั้นตอนต่ำที่สุดและก็การบริโภคไขมันรานส์แล้วก็อิ่มตัวอิ่มตัวนมน้ำตาลน้ำตาลกลั่นน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นและผ่านวิธีการดัดแปลงสูง

นักวิจัยอาวุโส Edward Weiss, Ph.D. , ศ.จ.ด้านโภชนาการรวมทั้งการควบคุมของกินที่ SLU กล่าวว่าของกินเมดิเตอร์เรเนียนได้รับการยินยอมรับว่าเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพเยอะแยะ เขารวมทั้งทีมของเขาตั้งข้อสมมติฐานว่าผลของของกินต้านการอักเสบและก็สารต้านอนุมูลอิสระค่า pH อัลติดอยู่ไลน์และก็ไนเตรตในอาหารที่มาขึ้นอาจนำไปสู่ประสิทธิภาพการบริหารร่างกายที่ดีขึ้น

“ 
สารอาหารส่วนตัวจำนวนมากในของกินเมดิเตอร์เรเนียนปรับปรุงความสามารถการออกกำลังกายโดยทันทีหรือข้างในไม่กี่วันด้วยเหตุผลดังกล่าวก็เลยเหมาะสมที่ต้นแบบการบริโภคอาหารทั้งหมดที่มีสารอาหารเหล่านี้จะช่วยแก้ไขสมรรถนะได้อย่างเร็ว “Weiss กล่าว “ อย่างไรก็ดีผลดีเหล่านี้ก็หายไปอย่างเร็วเมื่อแปลงมาเป็นของกินตะวันตกย้ำถึงความสำคัญของการตั้งมั่นในระยะยาวกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

การเรียนสมัครสมาชิกผู้หญิงเจ็ดคนแล้วก็ชายสี่คนในการศึกษาครอสโอเวอร์ลำดับแบบสุ่ม ผู้เข้าร่วมวิ่งห้ากิโลบนทางวิ่งสองครั้ง – ภายหลังสี่วันในของกินเมดิเตอร์เรเนียนแล้วก็อีกครั้งภายหลังสี่วันในอาหารตะวันตกด้วยระยะเวลาเก้าถึง 16 วันแยกการทดลองทั้งคู่

Weiss 
พูดว่าการศึกษาเล่าเรียนพบว่าระยะเวลา 5K นั้นเร็วกว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนถึงร้อยละ เมื่อเทียบกับของกินตะวันตกแม้ว่าจะมีอัตราการเต้นของหัวใจและการออกแรงแบบเดียวกัน

“ 
การศึกษาคราวนี้แสดงหลักฐานว่าของกินที่ดีต่อร่างกายนั้นดีต่อการออกกำลังกายด้วยเช่นกัน” ไวสส์กล่าว เหมือนกับพลเมืองทั่วๆไปนักกีฬาและผู้ที่ประทับใจการบริหารร่างกายอื่นๆมักรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพขณะนี้พวกเขามีแรงบันดาลใจเพิ่มอีกสำหรับการกินเพื่อสุขภาพ

นักวิจัยคนอื่นๆเกี่ยวกับการเรียนรู้ครั้งนี้ ได้แก่ มิเชลเบเกอร์คริสเตนเดอซาแซร์แอ๊บบี้จอห์นสันแค ธ ลีนเครสและซิเทียอินแมน